Можно ли доверять заявленному составу в продуктах питания?
Производитель честно указывает информацию из чего сделан продукт, за этим строго следят? Или все на совести производителя? Вначале производится из качественных ингредиентов, а позже может быть изменено на менее качественные без изменения графы "состав"?
Доверять на все 100% производителям не стоит. Все люди разные, даже, если руководители не экономят на сырье, на нем могут экономить, те, которые уже непосредственно делают продукты из этого сырья. Такое не сразу выясняется, так как каждая партия не проходит контроль в лабораториях. Бывает и в целях экономии, уменьшают количество натуральных ингредиентов, а ароматизаторов и стабилизаторов добавляют больше. Это может быть временно. А может и войти в привычку.
Крупные сетевые магазины, тоже как правило проверяют продукцию только при вводе новой позиции. А каждая последующая партия попадает на прилавок без проверки качества и соответствия состава на упаковке с реальным составом.
Мне кажется, что проверки касаются больше документов. Вряд ли кто-то из комиссии идет на предприятие, заглядывает в каждую щель и ищет несоответствие. А если даже и так, то производителю иногда выгоднее заплатить штраф, но потом продолжать изготавливать продукцию из самых низкопробных и дешевых ингредиентов.
От покупателя, что надо, спрячется хорошенько за общими собирательными понятиями.
На пачке с печеньем читаем, что в составе есть маргарин. Позвольте, но ведь маргарин маргарину рознь. Какой маргарин использовал производитель, из чего - останется для нас тайной за семью печатями.
К тому же производитель не указывает количество используемых продуктов. Так, откуда мы знаем, какое процентное соотношение мяса помимо всего прочего в колбасе? Его там может быть 50%, а может только 10%.
В нашем супермаркете стоимость пачки сливочного масла (я беру только то, где в составе пастеризованные сливки) колеблется от 50 рублей до 120. Состав одинаковый, но цена, и что самое главное - вкус -совершенно разные! Вот тут и призадумаешься, и усомнишься в правдивости информации на этикетке.
Доверять можно. Но лучше не нужно. Принять его к сведению стоит, но практика показывает, что производитель либо умалчивает по мелочи, либо крупно врет.
Вот так придешь в магазин покупать сливочное масло, почитаешь на упаковке про 100%-ные сливки в составе и ничего кроме, а потом мучаешься от мысли, то ли с восприятием вкусовых ощущений у тебя что-то случилось, то ли ЖКТ отвык от натурального продукта, пока не прочитаешь в интернете результаты независимых лабораторных исследований, обнаруживших в этом якобы исключительно сливочном масле растительные компоненты.
Ещё можно вспомнить традиционные жалобы на то, что только появляющееся на рынке пиво не равно ему же после раскрутки, а ведь состав указывается все тот же.
А уж не указанные в составе, но время от времени обнаруживаемые внутри продуктов тараканы и части тела мышей и крыс заслуживают отдельного обсуждения.
Я считаю, что совершенно нельзя доверять.Возьмите например молоко. На всех, абсолютно на всех пакетах, коробках, бутылках с молоком написано "100 %-ное натуральное молоко". То же самое на упаковках сметаны, масла - что-то вроде "сделано из 100 %-ных натуральных сливок". Да если бы масло было полностью сделано из натурального молока, то оно бы стоило около 1500 рублей за кг. Таким образом, даже в тех продуктах, которые состоят только из одного компонента (максимум - двух), сплошной обман. А что уж говорить о тех продуктах, в которых десятки компонентов?
Недавно на топленом масле ("Топленое домашнее") читала состав: масло растительное, масло пальмовое, масло кокосовое, а на вид как будто это топленое масло из сливочного. У нас наверно мало кто читает состав, так что скрывать не имеет смысла. На слив. масле и сметане очень часто указывается, что произведено с использованием раст. жиров и только самое дорогое масло (500 р/кг) заявляется как из сливок.
Обманывают конечно производители - купишь масло по составу вроде натуральное , а оно почему то жидкое как спред .
Пельмени тоже - вроде мясо , мука и лук в составе , а вот вкус сои во рту стоит .
Котлеты тоже какие уж натуральные не брал , а на вкус опять же соя в чистом виде .
Про сыр уже и не говорю - пошехонский сыр невозможно потереть на терке - расплывается как пластилин .
Еще в составе написано допустим мясо и соевый белок , а вот сколько чего в процентах не указано - скорее всего там сплошь соевый белок , а вместо мяса просто курица рядом прошлась .
Нельзя. Я работаю с продуктами питания уже больше 11 лет и могу сказать, что пока не обращается потребитель, никто состав не проверяет у производителя. Были ситуации, что на сертификацию отдавали одну партию, а производили совсем другое. Нельзя доверять даже крупным производителям. Доходит до смешного, если даже прочитать калории и БЖУ, то не совпадают цифры в расчетах. А по составу -пишут то, что должно быть по стандарту и действительности это не соответствует.
Бывают такие товары, где некоторые компоненты скрыты и не указаны.
И главное помнить , что дешёвый товар не может быть сделан из дорогих натуральных продуктов, бесплатно ни кто не работает.
Весь творог , например, проверяю йодом, опыт по химии школьная программа. Если в составе есть крахмал, то произойдет реакция- йод станет синим. И больше такие марки не покупаю.
При изготовлении всех продуктов питания производитель обязан указывать состав продукта.
Это регламентируется техническим регламентом «Об этикетировании и маркировании пищевых продуктов и непродовольственных товаров.
Согласно регламенту в составе указываются все ингридиенты, масса которых составляет не менее 2%. Как правило состав должен соответствовать написанному на этикетке, но на деле может не разительно отличаться.
Я отдаю предпочтение продуктам, сделанным по ГОСТ, а по ТУ, думаю доверять не стоит. И такие продукты как не сметана, а сметанный продукт уже не внушает доверия. А если разобраться, то только что сам производишь(выращиваешь), лишь в этих продуктах не стоит сомневаться. Или на рынке, с которыми хорошо знакомы,что плохого не посоветуют. А так расчитывать только на авось.
Натуральную кафельную плитку изготавливают из красной глины. Довольно сложный технологический процесс. Но, собственно, на вопрос я ответил. А вопрос подразумевает только то,-из чего сделан кафель. В Советском Союзе делали стеклянный кафель. Но это не совсем кафель, а точнее, - совсем не кафель. Просто прямоугольники из стекла покрывали краской с изнаночной стороны. После укладывания такой "плитки" с последующим заделыванием швов создавалась иллюзия того, что поверхность отделана натуральным кафелем.
Маргарин, это скорее всего так назвали. Всякой химии добавляют и отверждают. Все покупные печеньки, коржики обычно делают на маргарине. (И сомневаюсь, что качество маргарина приличное).
Отверждают масло сначала раскалив его до безумной температуры, потом обдают водяным паром, я не химик, не знаю какие ещё туда вещества добавляют. Масло меняет структуру на молекулярном уровне при такой обработке. Врачи просто в шоке с этого и всех пугают транс-жирами.
Солод ржаной неферментированный, белого цвета.Используют в основном в двух случаях.Первое для выпечки хлеба,второе для приготовления белого кваса,как классический,так с добавлением хрена (свежого).Купить можно в крупных магазинах,так и в обычных отделах с диетическими продуктами.
Действительно в десертном шоколаде имеется доля спирта, в горьком шоколаде так же имеется спирт..Для чего добавляют - для вкуса. Есть же конфеты с ромом, с коньяком..Доля спирта в них не такая, чтоб "запьянеть", но тем не менее для многих является запретной..Например для мусульман, которые чтят свои законы и считают данный.
Состав самого шоколада самый обыкновенный, поэтому его и "сдабривают" всякими добавками - сливками, орешками,крошкой, увеличивают или уменьшают долю какао-порошка и т.д
Каждый производитель решает эту проблему по-своему. Что в вашем пакете можно определить только проведя химический анализ. Если это настоящее молоко, то для него типовые способы противодействия скисанию молока - это стерилизация, использование соды или антибиотиков. А если это не настоящее молоко, а оно само по себе химия, то и делать ничего не надо, оно не способно скиснуть.
