Народная мудрость гласит, что весной "один день год кормит", как , впрочем, и летом. Но весной особенно, так как, чтобы было что убирать, нужно, что бы это выросло. А для этого нужно сначала посеять. Мы живём в "зоне рискованного земледелия", у нас, чтобы вырос хотя в один урожай в год, а не два , а то и три (как, например, в Сирии), нужно столько "потопать"! Не одна весна не может называться идеальной, то снег не ровно тает, а следовательно , поле оказывается не выравненном на почвообработку, то дожди льют, то их нет вообще и заморозки ( как в прошлом году) до средины июня. Поэтому селянами разрабатываются схемы обработки и посева целым комплексом, чтобы как меньше проходов по полю, меньше затрат. И очень важно вовремя высеять, прикатать, главное вовремя. Потому и торопятся, на время сева снимают с других работ дополнительные "рабочие руки", технику. И это можно назвать именно авралом, который случается и весной и летом. Но весной он называется "сев". А про лето, " впрочем, это совсем другая история".
Ответ "сев" или " посев".