Кукис (что на английском языке означает "печенюшки") - это служебные файлы, которые на компьютере оставляют сайты. Причём не только те сайты, которые вы действительно открываете сами. Но и те, которые, например, всего лишь отображают рекламу на тех сайтах, куда вы заходите. Или наберёте что-нибудь в поисковик, он печенюшку сохранит, а потом на всех сайтах вам показывают рекламу о том, что вы в поиск вводили. А люди удивляются, откуда ж интернетная реклама знает интересы...
И если первые могут быть полезными, поскольку хранят информацию о пользовательской сессии (то есть вам не приходится каждый раз, открывая сайт, вводить логин и пароль, достаточно один раз авторизоваться), о выбранном скине форума или языке сайта, о содержимом корзины интернет-магазина и т.п., то от вторых никакой пользы нет.
В принципе, вид отображения сайта - не такая уж важная информация. Да и пароль можно в браузере сохранить или вовсе вводить каждый раз заново из соображений безопасности. Так что всю эту ерунду можно удалить. Тем более можно смело удалять кукис поисковых систем и тех сайтов, на которые вы заходили единственный раз из поиска или не заходили вовсе. Это бесполезная информация, непонятно зачем занимающая место на вашем компьютере.