Дома - всё понятно: как хочешь, как умеешь.
Но ведь существует и национальная традиция употребления блинов в публичных местах: стопка блинов, отдельные соусники с маслом, отдельные вазочки или мисы с припёками.
Пусть она и - "купеческая".
Для компании - стопка режется сегментами, а уж насколько глубоко запускать вилку "в свой сегмент" - вопросы пропускной способности желудка или психоповеденческого толка (жадность, например). Знающие люди - по сантиметру, по три снимют. "В периодичности".
Ножом, кстати, ползоваться не обязаелно, вилочная кромка волне позволяет с "правильным" блином без ножа обходиться.
Нынче-то, да - попроси блинов, где-нибудь в сетевой байде-едальне: вынесут пару заморышей да ещё и чоколатной сеткой ЗАДРИПированных.
Жевать начинаешь - прояснение мгновенное: на акриле, как минимум, блин замешан!
Года три тому как...
Жуть! Блюдут, понимаш, национальные традиции.