Question

Кто знает рецепт обрядовых хлебцов Комы?

Меня интересует именно рецепт, а не предания и их история.

Может кто свой предложит.

Каждому, кто ответит в условиях вопроса - благодарность 5 кредитов.

<hr />

Поздравляю всех с Масленицей! Пусть душа ваша озарится солнечным светом и наполнится его теплом)

Answer 1

Мне нравятся те хлебцы, что из мёда и орехов.Меня их научила готовить бабушка.Рецепт примерно такой:Смешиваем мёд(200грамм),яйца (4 штуки),сахар(120гр), муку(250гр),четвертинки ядер грецких орехов(120)и изюм(50гр).Всё очень хорошо перемешиваем.Обычно берутся формочки из под кексов.Их смазываем маслом и обсыпаем внутри мукой.Каждую наполняем тестом и ставим выпекать только при низкой температуре.Можно рецепт на дрожжах, но это дольше и не у всех получается.Такой рецепт, как я написала, самый простой.

Answer 2

Лично я это не делал. Делала моя бабушка. А мы, дети, ели.

Давным давно. Это было в начале 80-х. Но кое что в памяти осталось.

..

Чистая водица из колодца, но можно и сыроватку.

мука, желательно свежесделанная,

свежие куриные яички,

соль по вкусу, масло, дрожжи.

..

Все происходило на глазах и без каких либо мерок и весов, на глаз. Поэтому все приблизительно:

На 1 кг. муки 2 яца. и 2 стакана теплой сыроватки (или воды).

туда же прибл. пачку-200гр. масла или маргарина,порубленного,

ложку сухих дрожжей и вымешивать долго минут 15 и пускай себе стоит 30-40 мин.Бродит.

Все. а потом отрывать кусочки, раскатывать придавать формы СОЛНЦА и в печь на 10,15,20 минут.

Очень просто, съедобно и интересно и романтично было.

Удачи.