Во-первых, определим, что это за часть речи: отвечает на вопрос "какой?", как и прилагательное, но образовано слово от глагола "зажечь"(что сделать?).
Значит, это страдательное причастие прошедшего времени, которые, как известно, образуются при помощи суффиксов -енн- / ённ- или -нн-. В данном случае использован суффикс -ённ-.
Окончание выделить легко: зажжённ-ый, зажжённ-ая, зажжённ-ые.
Остаётся выяснить, есть ли в причастии приставка. Возвращаемся к глаголу "зажечь", определяем, что слово это образовано приставочным способом: жечь + за = зажечь.
И, наконец, корень причастия, довольно необычный - жж-.Действительно, при образовании причастия в корне слова произошли различные чередования, в результате которых и получился вот такой "жужжащий" корень.
Таким образом, состав слова "зажжённый" следующий:
за / жж / ённ / ый - приставка / корень / суффикс / окончание, основа -зажжённ-.