В магазине сейчас можно найти довольно большой выбор муки. Она от разных производителей и разной марки. Есть даже блинная мука. Что же это такое и чем она отличается от простой привычной для всех муки?
Если обратить внимание на состав блинной муки, то можно узнать, что в нее входят: пшеничная мука, сахар, соль, пекарский порошок (чаще всего это обычная сода), яичный порошок и сухое молоко.
То есть в блинную муку достаточно только добавить воду или молоко, тщательно размешать, получить нужную консистенцию и можно печь блины. Все сделано для упрощения процесса приготовления.
Но, на мой взгляд, ни один яичный порошок не заменит настоящее куриное яйцо и ни какое сухое молоко не заменит обычного коровьего молока. То есть натуральные ингредиенты, которые добавляются в тесто, в блинной муке заменены искусственными.
Поэтому, выбор остаётся за покупателем - самостоятельно приготовить тесто или просто купить блинную муку.