Если взять тушку индейки целиком, то её калорийность больше 270 ккал на 100 грамм. Но если брать в расчёт только грудку без кожи, то калорийность, в зависимости от породы, условий выращивания птицы, будет от 85 до 110 ккал. Благодаря низкой калорийности этот продукт можно назвать диетическим. Вдобавок, в мясе индейки содержится большое количество витаминов и минералов. Например, по содержанию фосфора мясо индейки всего лишь чуть-чуть не дотягивает до рыбы.
Мясо индокур можно потушить кусками, предварительно обжарив на сковороде или запечь в духовке, поместив в рукав для запекания. Можно предварительно, перед запеканием нафаршировать птицу, после того, как одна сутки полежит в нашем маринаде. Многие готовят из неё фарш для котлет, пирожков, делают шницели и гуляш.
В качестве начинки можно взять сухофрукты, орехи, грибы с рисом, Ваши любимые овощи.
Согласно нашему рецепту, мы кладем с маринад с белым вином, обмазав пряными специями, а после маринования, обмазав домашней аджикой, нафаршировав орехами и сухофруктами, готовив в рукаве для запекания, из расчета 400 грамм птицы - 20 минут, обязательно наблюдаем за приготовлением в духовке, температура приготовления 180 градусов. Это праздничное блюдо накормит большую компанию, обязательно станет украшением любого праздничного стола, а начинку, которой можно нафаршировать будет гарниром, поэтому начинку можно взять и более сытную, если сухофрукты и орехи Вас не устроят (можно фаршировать картошкой и овощами).
Не совсем поняла, что конкретно вы имели ввиду, под "праздником индейки", как птицы... Но первое, что приходит на ум, прочитав ваши тэги к вопросу, это конечно же праздник благодарения в такой стране, как Соединенные Штаты Америки. Когда символом праздника и неизменным атрибутом действительно является такая птица, как индейка, которую готовит каждая семья страны.
Если заглянуть в исторический словарь Ушакова, то там обозначено, что индюшка и индейка – являются словами-синонимами.
Индейкой принято называть уже приготовленное (в духовке или на плите, жаренное или тушеное) блюдо.
Следовательно, такое название носит и само мясо птицы.
И в принципе этому факту можно найти доказательства. К примеру в одном из произведений А.П.Чехова:
А вот индюшкой является живая птица (живой организм).
И если снова обратиться к литературе, то Е.Петров писал:
На латинском индюк - indicus (индийская птица, завезенная из Индии), поэтому в России изначально говорили "индийка", а позже слово адаптировали к языку и появилась "индейка" или индюк. Причем в разных странах эту домашнюю птицу называют по-разному. В Англии - "турков", турецкая курица, в Америке - "гобблер" (потому что издает звуки, похожие на это слово) и т. д.