Жизнь в средние века сильно отличалась от теперешней, поэтому были профессиии, которые требовали особой отваги:
рыцарь, тут уж отваги надо было много, одни поединки чего стоят, а еще крестовые походы с их трудностями, опасностями и антисанитарией
воин, сражаться за своего сюзерена всегда было нелегкой и опасной работой
охотник, тогда ведь не было такого оружия, как сейчас, поэтому необходимы были отвага, быстрота, удачливость
лекарь, профессия, требующая мужества во все времена
моряк, конечно, был смельчаком, если отправлялся в море на судах, которые строили в то время
кузнец, работа тяжелая, огнеопасная, так что без отваги и тут не обойтись