В вопросе речь едет об одном из рассказов известного русского писателя Льва Николаевича Толстого, которые он создавал специально для крестьянских ребятишек. Рассказы небольшие по объему но очень поучительные, их часто относят не к жанру рассказа, а к жанру басни.
В рассказе "Знает кошка, чье мясо съела" читатели знакомятся с девочкой, которая в погребе выпила молоко, а маме ( не глядя на ей в глаза ) сказала, что выгнала из погреба кошку, чтобы та не съела молоко. На что прозорливая мама ответила фразой "Знает кошка, чье мясо съела".
Смысл произведения в том, что девочка, зная, что за свой поступок, скорее всего, будет наказана, постаралась представить дело так, будто бы это кошка выпила молоко.
Смысл заглавия этой басни, ставшего давным давно крылатым выражением, с моей точки зрения, заключается в том, что тот, кто совершил нехороший поступок, прекрасно это осознает, понимает, что виноват и перед кем виноват, а также понимает, что заслуживает наказания.