Наверное, с возрастом такая черта появляется и у мужчин, и у женщин. Встречаются и сварливые мужчины, правда, на этом не ставят акцент обычно, не принято.
Но ведь не все такие. Стоит обратить внимание на то, что происходит в семье. Если женщина работает целыми днями, а дома её ждёт уборка, готовка, дети, с которыми их проблемы и дела решает только она, а муж после работы решительно ничем не помогает, бытуют у нас стереотипы, что дело не мужское, любая женщина станет в такой ситуации сварливой. Накапливается напряжение, усталость, обида на супруга. Особенно интересно у городских жителей, когда мужу после работы и заняться то нечем, нет хозяйства, как было раньше, а он не помогает супруге. Так что как вариант, женщина просто устала и обижена. В этом случае нужно разделить обязанности. Да и времени побыть вместе появится больше.
Возможно, у женщины наступил период гормональных перестроек, проблемы со здоровьем. Это тоже может сказаться на поведении. Как вариант, быть с ней помягче.
Может, накопилось недовольство, ежедневно возникают одни и те же ситуации, которые раздражают. Те же носки в углу, появляющиеся там из года в год, независимо от просьб. Нужно слышать друг друга и не расслабляться, не превращаться в животное.
Много можно ещё причин придумать. И в сварливости супруга или супруги скорее всего, виноваты оба. Как вариант глянуть на поведение мамы жены, если она ведёт себя так же, скорее всего супруга просто не умеет по другому. Но и здесь ей можно при желании, помочь.
Сейчас много литературы по психологии, в том числе и психология поведения, которая может помочь разобраться, изменить ситуацию, научиться правильно реагировать.