Право на налоговый имущественный вычет имеет каждый работающий человек, а не семья.
Тех, кто купили жилье до 2014 года имеют право получить имущественный налоговый вычет лишь один раз. А вот тем кто приобрел жилье с января 2014 года имеет право получить вычет несколько раз, но ровно до того момента, как стоимость не превысит 2 млн. рублей.
Теперь, если вы хотели приобрести дом, то получите ли вычет зависит от того на кого вы оформите этот дом.
Если это будет общая собственность, на мать и на отца, то свой вычет за свою "половину" дома отец уже не получит, так как воспользовался этим правом ранее (как я понимаю, свою первую квартиру он приобрел до января 2014 года).
А вот, что касается матери, то получить вычет за свою половину дома она сможет только в том случае если она будет работать и с ее доходов будут платиться налоги. А так как она на сегодняшний день на пенсии, то налогооблагаемых доходов не имеет.
В общем, если я правильно поняла вашу ситуацию, на налоговый имущественный вычет претендовать у вас никто не может, разве что оформить дом на каких нибудь других членов семьи (но тут есть другие юридические риски).