На гипноз не очень похоже, мне кажется. Да и вообще, разве змея, например, поддаётся гипнозу, насколько я знаю, рептилии сами гипнотизируют свою жертву.
Прочитала предположение, что мальчику показали какие-то точки (типа сонной артерии у человека), которые есть у животных, которые если нажать, то они впадают во временный ступор.
Наверное, поэтому выступление Стёпы было в самом конце и очень быстрым по времени.
"Ступор" быстро проходит, видимо. Вот и голубь вспорхнул, как только Стёпа его взял в руки, а если бы он чуть позже подошёл, то и без него бы взлетел. И курица уже начинала шевелиться.
В любом случае, поразительно. И мальчик - прелесть такая, видно, что любит и совсем не боится разных животных.