Если женщина русская, то пусть она ведёт себя именно так, как привычно русским. А мужчина пусть поведёт себя по-немецки. Только так можно познакомиться с какими-то особенностями национального этикета, касающегося отношений мужчины и женщины.
Кто такой немец, который решил познакомиться с русской девушкой? Это, как я понимаю, человек, желающий увидеть не женщину, подделывающуюся под немцев, а настоящую русскую. Для этого и знакомился. Поэтому и переписывался. А теперь решил встретиться и взглянуть на всё воочию.
Ещё один момент. Женщина должна придерживаться того, что известно всему миру. Это такт, это элементарная вежливость. Очень хорошо будет, если женщина поведёт себя женственно, учтиво, дружелюбно.
Всё, что касается платы за обед, то за самим обедом в виде шутки можно это с мужчиной и обсудить.
Собственно, это почти всё. Естественно, не увлекайтесь алкоголем, лишь пригубите, если он будет. Смести за несколько минут всю еду, находящуюся на столе, было бы также нежелательно. Будьте умеренны, сдержанны, не обещайте чего-то многого.
Многие немцы, говорят, бывают во всём пунктуальными. Если есть возможность, не "кройте" это его качество некоей протестной безалаберностью.