**
В нашей семье рыбу в духовке готовят двумя способами, и оба эти способа очень просты, но тем не менее результат всегда восхитителен.
Первый способ годится и для небольшой рыбы.
Рецепт рыбы в духовке:
Мы ее запекаем целиком на решетке в духовке по типу гриля.
Рыбу чистим хорошенько моем, удаляем внутренности, желчь, жабры, голову изнутри и живот натираем смесью из трав и специй, иногда добавляем давленный чеснок или тертый репчатый лук.
Специи - это обязательно кумин, который придает рыбе приятный аромат и вкус, соль, молотый красный или чёрный перец, немного мускатного ореха, порошок или листики розмарина, свежая или сушеная кинза и укроп.
Рыба в таком натертом специями виде стоит подержать некоторое время, хотя бы полчаса.
Далее мы смазываем или поливаем тушку как следует растительным маслом, надрезаем сверху полосками ножом, поливаем лимонным соком или соком лайма и отправляем в духовку, которая предварительно была хорошо разогрета.
Готовится рыба в зависимости от ее размеров, нужно всё время смотреть и контролировать процесс.
Под конец приготовления на рыбу сверху можно выложить дольки лимона. Рецепт прост, но невероятно вкусен - обязательно попробуйте.
Отвечала для сайта Большой вопрос. Ру, картинки взяты из интернета в свободном доступе для иллюстрации ответа.
**
Второй рецепт приготовления рыбы годится для благородных сортов , таких как лосось или сёмга.
Большие куски рыбы нужно положить в смазанную маслом форму, сверху посолить, поперчить, по желанию добавить немного сухих трав, таких как розмарин, орегано, тимьян и отправлять в горячую духовку.
Больше ничего такого делать не надо, рыба сама по себе будет вкусной.
Но если форма достаточно велика и есть место по краям, то даже можно выложить очищенный мелкий картофель, кусочки очищенной моркови, сельдерея, капусты брокколи - эти овощи замечательно дополнят блюдо и подойдут в качестве гарнира. По нашему опыту хорошую рыбу не нужно портить сложными рецептами и готовить ее долго.
Приятного аппетита!