А мне кажется, что в настоящее время этот стереотип уже отжил себя.
Дело в том, уже больше 10 лет назад в Японии били тревогу по поводу участившихся случаев ожирения среди подростков, связанного с приходом моды на американский фаст-фуд.
Мне кажется, что когда японцы что-то перенимают у Запада или других стран - они доводят все до максимума. У них стало модно иметь европейский разрез глаз - давайте всем желающим делать пластические операции. Модно ходить в МакДональдс - давайте там почти поселимся.
Другое дело, что у них полных действительно не показывают нигде и полные люди могут даже стараться на улицу не выходить, потому что они неподобающе выглядят. Зато в Америке вместо того чтоб начать уделять внимание культуре здорового питания - меняют стандарты, повышая планку цифры, обозначающей избыточный вес, а на здоровой пище просто зарабатывают деньги: так называемая "здоровая еда" у них стоит раз в шесть дороже "простых" генно-модифицированных продуктов и продается в специализированных магазинах.
А раньше в Японии отсутствие полных было действительно связано со спецификой их культуры питания и трудовой нагрузкой.