Ответ хочу начать с высказываний обычных людей (пользователей интернета), когда же они употребляют предложенное словосочетание.
Конечно, не зная, о чем шла речь до этих высказываний, трудно иметь ясную картину о словосочетании "Ты, как всегда, права, но...", а именно: в чем в каждом из случаев права эта дама.
Однако по ним уже можно сделать такой вывод (а может гипотезу):
Это словосочетание имеет, на мой взгляд, успокаивающее действие, нужное для того, чтобы не обидеть собеседника при демонстрации негативных сторон чего-то, ибо после простого союза но во второй части большинство из нас ожидает услышать не совсем радостное решение или действие (нахлестать, смирись и т.д.). И когда такое тебе (образно выражаясь) говорят, то ты уже как бы подготовлен для восприятия информации, удара точно не будет. Ведь уже поддержали твою правоту. Фишка или козырь речевого приема, думается именно в этом: смягчении возможного негативного сообщения. Не примени его, сообщаемый факт воспримется совсем по-другому, как шок, потрясение, удивление и т.п.
Готовиться ли к возможным вопросам собеседницы заранее или все решить на месте, каждый человек решает сам. Уверенные в себе люди чаще отвечают экспромтом. Что касается меня я применяю и тот, и другой способ. Готовлюсь к беседе заранее, если мне нужно доказать аргументированно свою правоту. А в обычных случаях получается само так, как получается.
Я голосую за данный речевой прием. Ведь он помогает людям спокойнее воспринять информацию, тем самым не навредить здоровью собеседницы (в данном случае).