Человек физически не сможет выпить больше воды, чем способен принять его организм. Если, конечно, речь идет об обычной питьевой воде - ее однозначно 5 литров за раз никто не выпьет.
Каждый человек может выпить ровно столько воды, сколько надо организму, и сколько может принять желудок и мочевой пузырь.
Другое дело, что различными газировками с искусственными улучшателями вкуса некоторые люди могут прямо-таки упиться, да и то не до смерти - как говорят в народе: водичка дырочку найдет.
Вода организму необходима, потому что при катастрофическом недостатке воды наступает обезвоживание организма.
Обезвоживание - это опасное состояние для жизни организма. Обезвоживание приводит к нарушению нормальной работы буквально всех органов, особенно тех, которые относятся к выделительной системе и отвечают за очищение организма (почки, кишечник, кожа, носоглотка, дыхательная система и все органы и системы, где есть слизистые), а также кровь.
Кровь, конечно, не вода, но вода необходима для воспроизводства и циркуляции крови в организме.