Наверное, не без этого. Не каждый человек, не считающий выпивку пагубным делом, способен пройти мимо склянки со спиртом. И да, работа у врачей стрессовая, всегда найдется повод его снять.
В то же время насчет хирургов не уверена, что именно они - из наиболее "потребляющих". Много с ними общалась (увы), но ни разу не чувствовала ни запаха алкоголя, ни перегара (может, просто везло).
Но пьющих врачей знаю немало - педиатр (уже чиновник от медицины и вроде бы бросил), психиатр (умер) и два паталогоанатома (один уже бывший, но пьет по-прежнему).
Все они были очень умными, грамотными людьми, возможно, лучшими в профессии на своей территории. Может быть, именно такие люди очень сильно реагируют на неудачи, чужие страдания и другие тяготы профессии, оттого и пьют.
Пьют и представители среднего медперсонала, и низшего (наверное), но чаще всего таких на работе не держат, а хорошие врачи - штучные, их терпят долго.