Не всякое прилагательное является эпитетом, а только такое, которое содержит образность или имеет оценочный характер.
В самом названии повести прилагательное "бедная" можно понимать в двух значениях: прямом, потому что Лиза действительно была бедна в материальном плане, и в переносном, которое и есть эпитет, - несчастная, вызывающая сострадание. Через эпитет "бедная" автор выражает сочувственное отношение к героине.
Повесть "Бедная Лиза" относится к произведения сентиментализма, поэтому в нём много слов "душа" и "сердце" с разными эпитетами, связанными с переживаниями героини.
В начале повести, после знакомства с Эрастом, это
После признания Эраста чувства девушки обостряются:
Когда Эраст, солгав Лизе, что уходит служит, девушка
Автор видит в ней
Когда Эраст выставил её из дома, Лиза упала в обморок, который автор назвал "жестоким", что передаёт глубину её страданий.
Повесть заканчивается трагической гибелью девушки, пережившей первую любовь, поэтому и дуб, под котором её погребли, напоминает об этой печальной истории: