Люди часто называют соками всё что попало. По ГОСТу соком может быть лишь натуральный продукт. Самое большее, что допускается - сок из концентрата, разведённый водой, либо добавление витаминов. Сок может состоять из соков нескольких плодов, но каждый из них должен быть именно соком. Если на продукте написано слово сок, то должно быть указано, является ли он свежевыдавленным или из концентрата. Если продукт называется соком, то в нём согласно ГОСТу не должно быть ни консервантов, ни красителей. Это закон.
Если на упаковке написано, что перед Вами напиток, нектар или что-нибудь ещё, то такие названия уже предполагают большее содержание воды, меньшее - собственно сока, а также наличие сахара и других добавок.
Одна и та же марка может выпускать и сок, и напиток, и нектар, потому что некоторые соки просто невозможно пить неразбавленными. Но покупатель должен внимательно читать этикетки. Например (фото найдено в Интернете, подчёркивание моё):
Перед Вами уже не сок, он уже назван нектаром. Фруктовая часть составляет не менее 50%, то есть остальная половина - всё что угодно, в основном вода и сахар (и он тоже подчёркнут, слово "цукор"). Данный продукт назван купажированным, то есть смесью из различных соков для придания лучшего вкуса. Обычно этот термин употребляется в виноделии для обозначения того, что вино не сделано из винограда одного сорта.
Итак, в данном конкретном случае "экзотик нектар" оказался очень далёким от сока. В другом случае это может быть 100% сок. Всегда читайте все мелкие буковки. О том же, насколько заявленное соответствует действительности, может дать лишь анализ в химической лаборатории.