Очень люблю горячую еду и горячий чай, но считаю, что температура моей еды в "разумных пределах". А вот в моей семье есть пример того, что может произойти.
Мой, ныне покойный, отец всю жизнь пил очень горячий чай. Именно кипяток, это всегда меня поражало. В 2010 году у него начался рак нижней губы. Так случилось, что они (моя мать и отец) это приняли за герпес и спохватились поздно. Только когда сообщили мне, что уже полтора месяца не проходит "простуда". Когда я его показала онкологу, была уже третья стадия.
Возможно, что это связано с его привычкой пить горячее, а возможно и нет. 2010 год был аномальным по засухе. Дождей не было 5 месяцев, а он дома не сидел, много проводил времени на улице.
Сослаться на курение нельзя- не курил уже лет тридцать.
В любом случае, слишком горячая еда приводит к ожогу слизистой всего пищеварительного тракта, а это ни к чему хорошему не приводит. Если же это регулярно, то тем более очень вредно.
Все зависит от конкретного организма. По сути дела мы все пьем горячий чай, кофе ежедневно и у кого-то все в порядке, а у кого-то проблема с желудком. Чтобы не играть с судьбой, не пейте уж очень горячий напиток, остудите его хотя бы градусов до 80 и пейте небольшими глотками и ничего страшного с вашим организмом не произойдет. Все болезни в нашей голове, вы даже не представляете, что может творить наше бессознательное и если вы будете постоянно бояться чего либо, в частности употребление кипятка, то вероятнее всего с вами это и произойдет. Поэтому живите проще и пейте приятные для вас напитки с удовольствием и ничего не случится.
Это все на любителя. На вкус и цвет товарищей нет. Я люблю горячий чай. И горячий кофе. Мой дед любил очень горячий чай и горячий борщ, да еще туда красную перчицу закладывал, целую! Прожил ровно 100лет и карточки в поликлинике не имел. Вообще к врачам не обращался. А про кофе есть такое выражение: кофе должен быть черным, как ночь, горячим, как адский огонь и сладким, как поцелуй...Следовательно, этот напиток должен быть горячим, а вот чай бывает и холодным и горячим. Холодный чай - прохладительный напиток, а горячий - согревающий. В тоже время, узбеки, в жару, пьют горячий зеленый чай, он тоже, почему-то, охлаждает. Напиток надо пить таким, какой нравится. Вот и все. Здесь нет правил.
Если вы имеете ввиду приобретение самовара на дровах, то лично я бы поискал, ну для начала на http://www.avito.ru/kazan. Еще как вариант можно посмотреть на блошиных рынках. Я знаю два таких, которые функционируют в нашем городе, кстати они собираются рано с утра по воскресениям, может и по субботам еще но не уверен. Один из них находится на остановке университет, где памятник Бутлерову, это все в центре. А второй находится за одну остановку до автовокзала в парке им. К. Тинчурина. Можете там у продавцов еще поспрашивать, может они чего подскажут.
Собранные листья чая, предназначенные для изготовления черного чая, перед сушкой и расфасовкой проходят ферментацию. Перед ферментацией листья сминают (вручную), расстилают в специальных подднонах слоем толщиной примерно 10 см, и оставляют на некоторое время при контролируемых температуре и влажности воздуха. Под действием особых ферментов чайного листа в листьях чая происходит ферментация - своего рода брожение. Сущность ферментации состоит в окислении полифенолов (танино-катехинового комплекса), содержащихся в чайном листе. При этом чай приобретает свойственные черному чаю цвет, вкус и аромат. Зеленый чай ферментации не подвергается, или подвергается в незначительной степени. Существует еще белый чай, в нем ферментация полностью исключена.
Катехины весьма полезны - они обладают бактерицидными, антиоксидантными, сосудоукрепляющими, ранозаживляющими и другими полезными свойствами. При ферментации их количество в чайном листе уменьшается. Но не в такой степени, чтобы говорить, что черный чай хуже или лучше зеленого. Просто цвет, вкус и аромат - другие.
