Мне картошку и обжаренную, и отваренную нравится употреблять. Хотя, чаще всего отвариваю, потому что это быстрее. К тому же, жареная картошка вредна для фигуры, а отварная картошка не вредна, если в кожуре. Некоторые полагают, что картошка вредный продукт, так это только от того, что не знают, что ее можно употреблять в запеченном и отварном виде без вреда.
В отварном виде мне не нравится курица. Лучше запеченная или тушеная.
Пельмени не обязательно отваривать, их можно потушить на сковороде, типа ленивых гусариков.
А еще пельмени можно запечь в горшочках в соусе, так что вовсе не обязательно их любить обязательно отваренными. А еще можно на пару приготовить, если есть пароварка, это более полезно.
Овощи любые мне нравятся, будь отварные или обжаренные. Но вот отарную капусту можно только когда бланшируют, а затем обжаривают или сразу тушат - отварная не очень-то вкусная (разве что, в борще, но в борще ее тоже не отваривают долго, а пару минут).
В основном, мне все равно. Но отваренные продукты лучше усваиваются. Обжаренные продукты не всегда полезны и вызывают диспепсию, особенно при малоподвижном образе жизни. Поэтому, плюс в пользу отварных продуктов.