Я в до 6 лет тоже боялся сдавать кровь... особенно не брыкался, но меня держали. Потом со мной провели воспитательно-разъяснительную беседу, объяснили роль крови в организме (на детском уровне)... Как она кислород переносит, питательные вещества, выводит шлаки. Отсюда и следует, что когда болеешь, это и отражается на крови (крови выводит всю дрянь, например). Отсюда, исследовав кровь, взятую на анализ, доктор может сделать вывод, какие болячки, и как их лечить. Затем следует объяснить порядок взятия крови, акцент сделать, что самое неприятное - это когда колют, но это очень быстро. Обязательно привести пример, когда бьешь коленку, поцарапала кошка (когда играл с кошкой), случайно порезался еще больнее. Примеры следует брать из реальной жизни ребенка и лучше недавние (ударился до крови, поранился, поцарапался, и т.д.) и желательно связанные с кровью и сравнить в уколом пальца при взятии крови (все познается в сравнении). Беседу провести лучше в два этапа: заблаговременно, и потом перед взятием крови (примерно за пару дней). Второй этап можно сократить в зависимости от реакции ребенка на известие о сдаче крови. И затем в поликнинике ни на слезы ни на просьбы уйти не вестись. Но и не ругать, не называть трусом и прочее. действовать вежливо, но строго. После сдачи похвалить, можно сходить в парк. Материальные поощрения не советую. Надо прививать заботу о здоровье с детства. Мне в дестве это помогло. И желательно найти корректную медсестру, которая не будет грубить, в противном случае грубые слова в адрес ребенка прекратить. Ребенок должен чувствовать, что родители на его стороне, но кровь надо сдавать, и никаких поблажек.
В общем 3 кита: вежливость, строгость и информация, воспринимаемая ребенком.