Чтобы не делать что-то, есть простой прием - привязать на запястье резиночку.
И щелкать себя каждый раз как появилась ненужная мысль или намерение.
Через положенный срок (3 недели) выработается привычка.
Но именно в этом случае лучше сначала проанализировать:
- В каких именно ситуациях хочется перебить собеседника.
- Что это за люди.
- О чем они говорят.
- Почему их надо слушать, и стоит ли.
- Какую роль в перебивании играет собственный темперамент, удовлетворенность жизнью и общением с людьми.
Возможно, что привычное окружение - это не слишком интересные люди.
Возможно, что перебивающий чувствует себя не слишком важным для них, или нуждается в большем количестве внимания по жизни, и поэтому спешит себя утвердить, не слушая их.
Возможно, эти люди из тех, кто приседает на уши, и, если их не перебить, они, как вампиры, всю энергию внимания из другого выжрут.
Возможно, это в принципе очень разные люди, и по разным причинам хочется их перебить.
Возможно, перебивающий очень импульсивен, при этом не аудиал, и ему не хватает терпения просто слушать.
Много чего возможно.
Ну а потом, уже исходя из анализа, действовать.
Также стоит освоить приемы активного слушания.
- Повторить последнюю фразу собеседника другими словами.
- Одобрение и подкрепление (всякие угу, ага, сочувственное выражение лица)
- Уточняющие вопросы (не переводящие тему, а именно ведущие к более полному раскрытию начатой им темы).
- Резюмирование (простые логические выводы из сказанного собеседником, обязательно с его т. з.)
Добавлю также, что опора только на волевые усилия не поможет стать хорошим собеседником.
Увы, насилие над собой, искусственность внимания всегда видны. Их замечают по невербалике. Ее невозможно контролировать.
Нужно развивать и искать в себе искренний интерес к словам других людей.
Под интересом я имею в виду эмоцию интерес. Упражнения тут достаточно сложные, обычно подбираются индивидуально. Потому что в норме, эта эмоция у всех изначально прекрасно ощущается - и только со временем может угаснуть по целой куче причин. В общем виде могу порекомендовать вспомнить себя ребенком, когда было интересно все подряд, без всякой оценки и критики, и пытаться включать это ощущение.
Есть также упражнение зеркало, или сообщающийся сосуд. Представить себя сосудом, который наполняется другим человеком. Можно также понаблюдать за ведущими и интервьюерами. Слушание и направленное внимание на другого - их работа, они обычно это умеют лучше людей других профессий, даже лучше, чем психологи, потому что последние нацелены именно на "излечение", а не на спонтанную беседу.