Медовуху следует хранить в темном прохладном месте. Как вариант - погреб дома или холодильник. Заполнять бутылки лучше на 80%, поскольку процесс брожения продолжается после розлива. Через три недели хранения в холодильнике медовуха сохраняет свою сладость, но становится сильно газированной. Через два месяца хранения снижается количества газа и сладость. Хранить лучше всего в пластиковых бутылках или стеклянной таре - банках, бутылках.
По моему это просто. Водка куда как легче и дешевле в производстве. Плюс "черное" дело сделало наше родное государство со своей монополией на долгие года. Плюс разгром крестьянства и т.д Так как указанные вами напитки в основном производились на своем сырье. Да и к тому же водку можно употреблять почти со всеми продуктами.
Есть неправильный мёд, который к мёду не относится, но тем не менее пчелы его собирают. Он сладкий, темного цвета, но назвать его медом нельзя, так как он производится не из нектара. Такой мёд называют падевым, и собирают его пчелы во время отсутствия цветения медоносов. Этот мед в своем составе имеет экскременты тли, сладкую жидкость, которая выделяется хвойными и некоторыми видами растений при резких перепадах температур. Мёд этот вреден, пчелы, которые им питаются, живут в два раза меньше, в зимовнике могут вообще помереть. Хоть для человека этот мед бесполезен, но все равно его называют мёд, хоть он и не правильный.
Вот самый наипростейший способ. Для приготовления понадобится три литра натурального хорошего мёда. К этому мёду надо добавить четыре литра воды и тщательно размешать. Затем надо поставить в тёплое местечко, с температурой не ниже двадцати двух градусов для того, чтобы он начал бродить. Во время брожения можно добавить любого сока, который Вам по душе.
Вообще конечно желательно с медом. Но можно без меда. В этом случае вам понадобится инвертный сироп, который очень похож на мед. Инвертный сироп варят из сахара с водой с добавлением лимонной кислоты или лимонного сока. На 130 мл воды 300 гр сахара. Ставится на огонь. После кипения температуру нужно довести до 108 градусов, добавить треть чайной ложки кислоты, перемешать и чуть-чуть еще проварить, пока не уйдут верхние пузырьки. после его нужно отставить и охладить. В баночке его можно хранить месяца два.
