Вопрос был задан такой: "ПОЧЕМУ в холодильнике на нижней полке ОБРАЗУЕТСЯ вода?". А все почему-то отвечали на вопрос, почему вода не удаляется из холодильника, а по сути вопроса никто не ответил. А причин здесь может быть две.
<hr />
Первая причина. В воздухе всегда в том или ином количестве содержатся водяные пары. Вот фрагмент таблички, дающей представление об абсолютном количестве водяных паров в воздухе при различных температурах
Температура t, °C −30 −20 −10 0 10 20 30 40
Максимальная абсолютная влажность fmax, (г/м³) 0,29 0,81 2,1 4,8 9,4 17,3 30,4 51,1
Примем для определённости, что температура воздуха в помещении кухни +25°С, а внутри холодильника - +8°С. Тогда при охлаждении воздуха из каждого литра сконденсируетсяоколо 10 мг воды.
<hr />
Что происходит при открывании дверцы холодильника?
В момент открывания дверцы холодильника из него "вытекает" холодный воздух, а в него "втекает" тёплый. Процесс этот очень быстрый. Объём современных холодильников составляет 200-400 л. Если за время нахождения дверцы холодильника в открытом состоянии в холодильнике поменялась даже половина объёма, то за одно открывание внутрь холодильника поступает 1-2 г "лишней воды" (в виде водяных паров). Куда ей деваться?
<hr />
Вторая причина. Наши продукты в основном состоят из воды. Редко кто помещает продукты в холодильник в герметичной упаковке, чаще всего мы не обращаеи на это внимания. А ведь вода из продуктов (тем более, когда они ещё тёплые) испаряется. И куда ей деваться?
<hr />
Сконденсироваться, накапливаться на внутренних поверхностях холодильника и постепенно стекать вниз.
Кстати, многие часто сетуют на неплотное прилегание дверцы холодильника. Конечно так бывает, но по срапвнению даже с одним открыванием - это сущие "копейки". А сколько раз за сутки мы открываем холодильник? Не менее 20-30 раз. Значит мы сами "загоняемм" внутрь холодильника за сутки 20-50 г воды.