На мой взгляд, стоит исходить из того, к какому из предметов ЕГЭ ученик сможет подготовиться самостоятельно, и к какому нужна помощь. Для этого нужно взять задания или найти в Интернете, и прорешать их. В том направлении, где возникло больше сложностей, и надо действовать. Я бы сделала так, поскольку не вижу смысла тратиться на дополнительные занятия, если всё это можно углубленно получить в школе.
При чём тут ЕГЭ? Его сдают для поступления в вуз.
Вообще, экономика - это хороший замес гуманитарных и точных наук. Она в этом плане уникальна. Пригодятся и обществознание, и математика. Другое дело, какое направление человек собирается выбрать приоритетным для работы. Если это менеджмент, маркетинг, реклама то перевес будет в сторону гуманитарных наук (хотя формул и вычислений там тоже хватает), если бухгалтерия, либо человек планирует работать именно экономистом или логистом, или другим специалистом в этой области, где нужно много работать с цифрами и данными, то тогда нужен математический профиль.
В любом случае, во время обучения в вузе изучается весь цикл предметов. Из перечисленных автором вопроса точно будет высшая математика, обществознание и история. Если говорить о литературе, то художественную на экономических специальностях не читают в ходе процесса обучения. Только если студент сам любит это делать. Читаются лишь труды классиков экономической теории, монографии, учебная литература.
Если идти на бизнес-информатику, то там знания физики будут не лишними. Сейчас эта специальность мало того, что востребована: специалистов этой области крайне мало на данный момент не то что в России, в мире.