Италия, в частности, Рим, долгое время была культурным центром Европы. Этрусская культура, затем Рим эпохи царей, Римская республика, затем империя имели свой неповторимый облик. Население Апеннин создали современное право, способствовали формированию государственных структур, многие термины в европейских языках - латинского происхождения.
После недолгого периода разрухи в годы распада империи наступает расцвет итальянских городов-государств, особенно в эпоху Возрождения. Не случайно, многие туристы обожают Италию, так как любой городок - большой памятник архитектуры.
Но итальянцы богаты и повседневной культурой. К примеру, считается, что Италия - самая хлебосольная страна, каждая итальянская хозяйка обожает готовить и знает тысячи рецептов, передающихся из поколения в поколение. Итальянская кухня богата вкусами, текстурами, красками, но, в то же время, является не настолько изощренной, как французская, по крайней мере многие блюда, такие как пицца или паста могут быть освоены даже малоопытным кулинаром.
Секрет итальянской кухни, на мой взгляд, в богатстве страны, в ее историческом наследии. В Италии издревле выращивали многочисленные овощи, зелень, твердые сорта пшеницы, использовали специи, при этом не боялись экспериментировать.
Кроме того, в Италии сформировался культ еды. Семейный обед для итальянцев - святое. Он дает возможность почувствовать единство, клановость.
Распространенность итальянской кухни связана с ростом итальянской эмиграции. С середины XIX века в период малоземелья, сохранения кабальных отношений на Апеннинском полуострове, многие искали счастья в Америках, Австралии, других странах Европы, и, конечно же, сохраняли кулинарные традиции и способствовали популяризации итальянской кухни, которая была вкусна, дешева, разнообразна.
Так итальянская культура, не только "высокая", но и повседневная шествует по всему миру.
