Если говорить в целом, то в холода в мире ароматов лично меня тянет на что-то более насыщенное, тяжелое, сладкое, теплое, пряное, восточное, так как такие ароматические компоненты дают ощущение тепла и уюта. Это ноты амбры, мускуса, пачули, специй, разного рода сладкие, "кондитерские" оттенки (ваниль, шоколад, карамель, пралине - такие нотки тоже встречаются). Хорошо, когда в моих, например, зимних парфюмах присутствуют как один из компонентов ярко выраженные насыщенные цитрусовые нотки (но чтобы это не был чисто цитрусовый запах). Очень хорошо идут осенью, зимой и совсем ранней весной (когда еще холодно) древесные и цветочно-древесные ароматы, а также шипровые парфюмы. Обычно в теплое время года они слишком тяжелы и торжественно-насыщенны, а в холод они "играют", смягчаются по своему звучанию на коже.
Если быть конкретными, то приведу примеры. Это Палома Пикассо (здесь марка и название совпадают), диоровские Пуазоны (особенно, как мне кажется, в холод уместны зеленый и красный Пуазоны), Шанель №5 и №19, Шалимар от Герлен, Самсара, Опиум и Белль д'Опиум от YSL, Органза,Absolutely Irresistible и Амариж от Живанши, Нина от Нины Риччи, Эскада Магнетизм, Амор Амор от Кашарель, Lancome Attraction, Dolce & Gabbana THE ONE, Salvatore Ferragamo Incanto Heaven. Из более бюджетных вариантов вполне может подойти отечественный "Белый гианцинт" от "Ги Алари" (стоит 37 р в Фикс Прайсе; он попроще шедевров, но тоже имеет право на существование).