У Украины как государства есть вполне ожидаемые символы: герб, флаг, гимн. У некоторых стран есть и животные символы: у Франции - петух, у России - медведь, у Молдовы - аист, но эти символы не имеют ничего общего с государственной символикой, за ними стоит какая-нибудь история или на чём-то основанный стереотип.
Сложившегося естественными путями неофициального "звериного" символа Украины, с которым бы её ассоциировали за рубежом, нет. Всенародные выборы животного-маскота тоже проводились.
Есть мнение, что животными-символами Украины являются:
Все эти представители фауны встречаются в украинских сказках и песнях. Это так, но в тех же сказках встречаются и медведь с волком, и курица с зайцем. Данный список грешит двумя несоответствиями требованиям, предъявляемым символам:
у одного объекта не может быть целая толпа символов. Если Украину с одинаковым успехом может символизировать и кукушка, и соловей, и лошадь, и ещё целый зоопарк, то почему бы сразу не выбрать грифона или кентавра какого-нибудь? Смысл любого символа в том, что он малыми средствами выражает большую идею или олицетворяет один объект или явление;
символ должен пониматься и поддерживаться массово, а не в пределах какой-либо отдельной области или социальной группы. Один из символов Закарпатской области, например, медведь. Это животное время от времени появлялось на геральдических знаках различных территориальных образований в данном регионе. В символы Украины медведь однако не угодил - звезда местного значения, а не общенационального, так сказать.
Если человек считает себя украинцем и ищет простой и наглядный символ Украины, то нет лучшего представителя, чем тот, который схематично изображён на гербе страны. Это сокол Рюриковичей, преобразившийся в современный тризубец. Пусть Вас не смущает сайт, на который дана ссылка, - это перепечатка научной статьи, восходящей ещё к журналу "Советская археология". - 1968. - № 3.
Это сокол-сапсан в пикирующем полёте.
В обычном горизонтальном полёте сокол таких чудес не показывает, однако у каждого живого существа свои сильные и слабые стороны.
Опять же есть мнение, что тризубец является стилизованным изображением не сокола, а ласточки (уже упоминавшейся среди кандидатов в символы).
Летящая ласточка.
Против этого варианта говорит факт, что Рюриковичей соколами называли (в том числе и в "Слове о полку Игореве"), а ласточками - нет, не княжеского масштаба птица, видать.
Даже если обе эти теории неверны, и сокол, и ласточка подходят как символы Украины из-за своего сходства с гербом.
Что же касается выдвигаемой кандидатуры свиньи, то она может быть символом, если ей так хочется, но не Украины, а борща, что, согласитесь, далеко не одно и то же.