Деревянных поверхностей нет. Есть древесина (древесная поверхность). Она обладает различными электрическими свойствами. Диэлектрическими, электропроводностью, электрической прочностью. Чем больше влажность древесного волокна, тем больше вероятность поражения электрическим током.
Вода проводит электрический ток, потому что в ней есть носители заряда - ионы: катионы водорода Н+ и гидроксильные анионы ОН-. И те, и другие гидратированы, то есть окружены огромным множеством молекул воды. В абсолютно чистой, без всяких примесей, воде концентрация ионов невелика. Она зависит от температуры: чем выше температура, тем сильнее диссоциирует вода на ионы, тем выше ее электропроводность. При 25°С концентрация ионов обоих знаков составляет 10 в минус седьмой степени молей в литре. Электропроводность такой воды невелика; ее можно найти в справочниках (в милли- или микросименсах на метр). Любые примеси, дающие в воде ионы, в том числе и растворенный углекислый газ из воздуха, резко увеличивают электропроводность. Например, электропроводность дождевой воды может быть в 10 - 15 раз (и больше) превышать электропроводность дистиллированной воды, речной и озерной воды - в сотни раз.
Ток я понимаю как направленное движение свободных зарядов. Необязательно даже под действием электрического поля, как это чаще всего определяется в учебниках. Если каждому муравью дать по электрончику и заставить их бежать по дорожке, тоже появится ток. Направленность тут тоже понимается в среднем. В принципе каждый отдельный носитель заряда может двигаться хаотически, но вот весь ансамбль как целое при этом демонстрирует направленное движение. Ток в металлах именно такой - на хаотическое тепловое движение электронов накладывается движение всего массива электронного газа, создающее ток.
Со скорость света он распространяется по банальной причине: в проводниках появление тока вызывается появлением электрического поля. А вот оно - да, оно распространяется со скоростью света. Это не обязательно скорость света в вакууме - это скорость света в той среде, в которой находится проводник. В многослойной печатной плате у проводника, находящегося внутри платы, скорость света уже меньше, чем 300 тыс. км/с, в корень из эпсилон раз.
Движение самих носителей при этом может быть чрезвычайно медленным - дрейфовая скорость электронов в металле составляет какие-то миллиметры в секунду. Просто их там до фига, и двигаться они начинают все сразу. Ну почти сразу (с точностью до скорости распространения электрического поля вдоль проводника).
Особенность строения кристаллической решётки металлов состоит в том, что внешний электрон от каждого атома отдаются "в общий котёл". Обратите внимание, что в Периодической системе элементо металлы в основном слева и снизу. То есть это элементы, у которых мало электронов на внешней оболочке или же они сравнительно далеко от ядра и поэтому слабо с ним связаны. Поэтому атомы легко с ними "расстаются" - энергетические выгоднее отдать электроны в общее пользование. Это и есть металлическая связь.
Ну а освобождённые электроны, которых до фига (их концентрация равна концентрации атомов), как целое ничем не связаны и могут свободно перемещаться по кристаллу, как только подует малейший ветерок. Вот электрическое поле и есть такой ветерок. Оно заставляет электроны перемещаться именно как единое целое - электронный газ.
Вполне закономерный вопрос - почему ж в таких роскошных условиях электроны не летают как птички, и у металла всё ж появляется сопротивление. Ну, газ-то онигаз, но и кристаллическая решётка тоже никуда не исчезает. Сопротивление возникает из-за того, что электроны рассеивается на тепловых колебания кристаллической решётки (фононное рассеяние). Чем выше температура, тем интенсивнее эти колебания и тем сильнее рассеяние, то есть выше сопротивление.
смотря от какого? если от бытового, то просто не лезьте в розетку, если все-таки очень хочется залезть, то используйте электроизолированные инструменты и еще желательно специальниые диэлектрические перчатки, если усугублять, то еще и диэлектрический коврик. Но если уж совсем приспичет - то клетку Фарадея
