Ну, вопрос, всё-таки, про физику процесса. Ладно, попробуем. Горение - это химический процесс, в результате которого вещество окисляется... Для окисления в обычных условиях используется кислород (с атмосферы).. Во время окисления возле объекта реакции создаётся зона внешней атмосферы с пониженным содержанием кислорода, поскольку весь доступный кислород в окрестности уже использован. Соответственно, такая реакция без физических процессов быстро затухает, переходя через стадию окисления в обеднённой кислородом среде. Например. Горение обычного угля или дров. При достатке кислорода происходит экзотермическая реакция окисления карбона с выделением углекислого газа. При нехватке кислорода (в необходимой мере) происходит реакция с выделением угарного газа и углерода в виде сажи...
Так вот теперь про физику. При дуновении на огонь происходит движение атмосферы (естественное, вызванное, например, ветром, или принудительное - дуновение, тяга) при котором летучие химические вещества, которые получились во время реакции горения/окисления и не способны её поддержать, уносятся из активной области реакции, заменяясь нормальным составом атмосферы с 20% долей кислорода в ней, что продолжает химическую реакцию.
Для автономного поддержания такой реакции созданы всем известные печи, где за счёт тяги процесс замены атмосферы и удаления продуктов реакции окисления/горения происходит без прямого вмешательства человека...
Как-то так..