Пищевая добавка Е174 - пищевое серебро
Помимо всех известных форм серебра существут серебро в виде пищевой добавки, которое маркируется как Е174. Его используют для украшений кондитерских изделий, например, свадебных тортов
Чтобы произвести эту добавку, используют очень чистое серебро.
Серебро поступает в организм естественным способом с водой и пищей и является необходимым элементом. но, в это же время. его переизбыток может привести к тяжелым заболеваниям. Серебро является тяжелым металлом, его ионы при избытке в организме замещают другие микроэлементы и ферменты. таким образом, приводя к гибели живой клетки.
В небольшом же количестве оно, убивает болезнетворные бактерии.
Эта добавка применяется достаточно редко и из-за своей дороговизны.
Помимо содержания йода, в морской капусте, ну очень много полезных веществ, как и у всех даров моря. В ней находятся: магний, бром, калий, железо, кобальт, марганец и еще ряд микро- и макроэлементов, витамины от А до Е, а также пантотеновая и фолиевая кислота. Также помогает, в лечении болезней связанных со щитовидкой, страдающим ишемической болезнью сердца. Также она очищает организм от шлаков и помогает похудеть.
Любая капуста, в том числе и пекинская, имеющая видимые повреждения на листьях (иногда у корня листьев), считается частично непригодной в пищу. Это означает, что повреждённые участки, особенно со скоплениями точек, потемнений, следов гниения и т.п., нужно обязательно удалить. Дело в том, что у купленной капусты изъяны не всегда можно определить на глаз, часто это замечаешь, уже разделывая качан
Зато по полезным свойствам пекинская капуста намного превосходит нашу любимицу белокачанную. Единственное, нужно очень внимательно осматривать капусту при покупке, чтобы не было на листьях никаких повреждений, в том числе и чёрных точек, указывающих на присутствие в данном овоще альтернариоза, которое также называется точечный некроз.
Чёрные точки на капусте могут присутствовать уже при созревании - это указывает на наличие в почве фосфорных удобрений и азота. Могут они появиться и в результате неправильного хранения пекинской капусты. В любом случае, употреблять в пищу листья с видимыми повреждениями нельзя. Есть даже японский фильм (название не запомнила), где герой отравился такой капустой