Сахарозаменители подразделяются на группы – натуральные и синтетические.
Как правило натуральные организм полностью принимает, и они участвуют в процессах метаболизма, также с помощью них организм получает дополнительную энергию.
Синтетические подсластители не имеют энергетическую ценность и не принимают участие в процессах обмена веществ. Кроме этого, синтетические сахарозаменители полностью не изучены, поэтому с точностью их влияние на организм предсказать нельзя. Самыми известными из синтетической группы являются: аспартам, сахарин и сукламат, а из натуральных: фруктоза, сорбит и ксилит. И добавлю, что синтетические сахарозаменители не следует применять здоровым людям, так как у них есть побочные эффекты и нежелательные последствия, минусов от их употребления больше, чем у обычного сахара. Что касается людей желающих похудеть, то они могут заменять сахар натуральными сахарозаменителями, но особой пользы в этом не будет, так как сахарозаменители тоже каллорийны, хоть и в меньшей степени, чем сахар.
Горький шоколад - это самая полезная форма шоколада из существующих. Конечно, если употреблять его в меру.
Давайте рассмотрим некоторые параметры, которые относятся к ценности и содержанию полезных веществ в горьком шоколаде(на 100 г продукта).
Калорийность: 539 Ккал
Пищевая ценность:
Белки -6.2 г
Жиры - 35.4 г
Углеводы - 48.2 г
Конечно, показатели усредненные, потому как в наше время каждый производитель изготавливает шоколад по индивидуальной рецептуре, ГОСТы давно уже идут в расчет весьма редко.
Рассмотрим содержание витаминов и минеральных веществ в горьком шоколаде:
Витамин PP, Витамин E, Витамин B2, Витамин B1; кальций, калий, натрий, магний, железо, фосфор.
Во всём виноват наш мозг. Так как главное топливо для нашего мозга - это глюкоза, то мозг соответственно будет всегда её требовать. А вот как утолить этот голод уже решать вам. Печеньем или конфетами либо фруктами и кашами. Для фигуры и здоровья остального организма второй вариант предпочтительней. Так же проблема заключается в том, что есть два вида углеводов. Быстрые и медленные. Быстрые - это те которые усваиваются очень быстро и мозг буквально получает мгновенную дозу глюкозы, спустя короткий промежуток времени мозг потребует новой "дозы", поэтому употребление только быстрых углеводом это как замкнутый круг из которого помогут выбрать медленные углеводы. Медленные углеводы в свою очередь усваиваются дольше и мозг получает глюкозу более равномерно.
На моей полочке живут стевия, кокосовый сахар и обычный сахар.
Обычный сахар добавляю в выпечку.
Стевия (в таблетках) - использую от случая к случаю, добавляю в кофе/чай. Вкус у нее очень специфический, не всегда идет, хотя, начитавшись статей, подозреваю, что это наименьшее из зол и даже полезно!
Кокосовый сахар - готова полностью перейти на него, нравится и по вкусу и по свойствам (считается более полезным из-за низкого гликемического индекса и высокого содержания минералов). Но есть одно НО - его не так просто купить у нас, только на заказ. Не всегда удается, а расходуется он быстро. Так что пока у нас не налажены поставки, придется использовать обычный сахар.
Заменители не использую. Не вижу смысла, только вред, причем общепризнанный.
Орехи Макадамия вываривают в смеси сахара, воды и ванили, а затем подсушивают - это придает им приятный вкус и аромат, а также размягчает скорлупу и позволяет сделать надрез. Если диета предполагает полный отказ от сахара, от этих орехов лучше воздержаться. Кроме того, это очень жирный продукт, калорийность макадамии - 718 кКал на 100 г
