Question

Открытка из шоколада. Реально в домашних условиях сделать своими руками?

Какими навыками надо обладать?

Какой шоколад использовать?

Варианты украшения

Answer 1

Важно, чтобы у вас был кондитерский мешок для литья шоколада, чтобы можно было рисовать (все-таки это открытка).

Также нужно, чтобы вы регулировали температуру. Нужно будет растопить обычный шоколад (но обязательно черный), чтобы на водяной бане было меньше 50 градусов.

Если температуру регулировать не можете, то вскипятите воду, снимите ее с конфорки, а потом поднести шоколад к пару.

Чтобы шоколадка была формы открытки, используйте заранее подготовленные формы.

Белый шоколад растапливайте при еще меньше температуре - до 40 градусов - им вы будете рисовать на черной основе.

Дождитесь пока черный шоколад остынет, а потом рисуйте по нему белым.

Answer 2

Да, такую открытку вполне реально сделать и дома. Главное заранее подготовиться, найти рецепт, подготовить продукты, которые вы будете использовать при приготовлении вашей вкусной открытки. Это могут быть различные цукаты, вафли печенье, орешки, которые вы можете покрошить в крошку и добавить в шоколад. Ну и конечно же самым главным ингредиентом выступает шоколад. Он может быть любой, как молочный или белый, так и горький.

С чего мы должны начать. Конечно же топим шоколад на водной бане, добавляем в него различные добавки в виде орешков или цукатов, или можно ничего не добавлять, смешиваем всё, далее на бумаге плотной или пергаменте, смазав предварительно маслом, кисточкой распределяем в форме прямоугольника. Можно использовать силиконовую форму. Затем можем сверху подписать вашу шоколадную открытку съедобной сахарной мастикой, добавляя в него красители.

Answer 3

Открытку из шоколада сделать очень просто. Были бы не только все конечности левыми ногами, а хотя бы руками, причём желательно, чтобы хотя бы одна была правой, и тогда всё получится.

Берётся обыкновенный плиточный шоколад, который нужно расплавить на водяной бане (при этом температура молочного шоколада не должна превышать 50, а белого - 38 градусов). На одну открытку нужно примерно 75 гр шоколада.

Масса заливается в ёмкость, например, картонную одноразовую тарелочку и оставляется для остывания.

Для украшения используется белый шоколад, который частично можно сделать и красным, если закрасить его капелькой свекольного сока. Чтобы шоколад не свернулся, сок нужно выпаривать до практически сухого состояния, так что наша "капелька" будет помещаться на кончике ножа. Зелёный цвет получается из порошка выпаренного сока шпината.

Естественно, если у Вас по месту жительства продаются наборы для украшения выпечки, то можно (и нужно) воспользоваться ими, особенно когда речь идёт о Вашей первой открытке.

Украшается шоколадная открытка точно так же, как и любой торт или пирожное.

Процесс создания шоколадной открытки не только подробно рассказан, но и показан на видео, которое прилагается ниже.

На открытке надпись по-украински (поскольку передача выходит на телевидении Украины)

З Новим Роком!

а Вы можете написать на ней то, что актуально для Вас, потому что такую открытку можно подготовить по любому случаю, а не только для поздравления с Новым Годом.

Answer 4

Открытка из шоколада прекрасный подарок к любому празднику или Дню рождения, особенно если человек, которого вы поздравляете - сладкоежка!

Делая шоколадную открытку , можно учесть вкусы и интересы, а также повод в связи с которым мы хотим её подарить.

Особенно приятно, когда подарок делают специально для тебя!

Конечно надо обладать некоторыми навыками и кулинарными способностями, чтобы самому, в домашних условиях сделать шоколадную открытку. Для начала можно потренироваться и сделать экспериментальный вариант!

Давайте попробуем, включим свою фантазию, запасёмся необходимыми продуктами и сделаем шоколадную открытку своими руками.

Основа шоколадной открытки может быть:

• чистый шоколад
• готовая вафля
• марципановая паста
• испеченная из пряничного теста, песочного теста, из тонкого бисквита

Для открытки из чистого шоколада надо взять форму (например - крышку от пластикового контейнера). Растопить на водяной бане шоколад, не доводя его до кипения (!) и вылить в форму, смазанную очень тонким слоем растительного масла, чтобы после того, как шоколад застынет, его легко было вынуть и не повредить.

Марципан можно взять готовый, но можно и марципан сделать самим из измельченных миндальных орехов и сахарной пудры, должна получится липкая паста, как пластилин. Затем раскатать марципан в тонкий пласт, вырезать нужную форму (прямоугольник, сердце, квадрат), который оставить застывать на два дня, а потом залить растопленным на водяной бане шоколадом.

Основа из готовой вафли или испеченная из тонко раскатанного теста, также заливается растопленным шоколадом.

Украшения для шоколадной открытки могут быть самыми разнообразными, но обязательно съедобными!

• шоколадные фигурки и стружка из шоколада контрастного цвета (белого, черного, молочного)
• надписи из растопленного шоколада контрастного цвета
• кокосовая стружка
• орехи, кунжут, семечки
• изюм, курага, чернослив, ягоды
• украшения из марципана
• кондитерские сахарные разноцветные посыпки, бусинки, звездочки, драже
• и т. д.

Главное то, что украшать шоколадную открытку надо сразу, пока шоколад не застыл! Потом оставить её остужаться. Тогда украшения будут крепко держаться на вашей открытке.

Такая замечательная шоколадная открытка может получится у вас, даже если вы не обладаете специальной кулинарной подготовкой.

Ещё несколько секретов от профессионального шеф-кондитера, как в домашних условиях можно приготовить шоколадные конфеты. А такими конфетками ручной работы мы тоже можем украсить свою шоколадную открытку!

Видео. Мастер-класс. 1 канал.

Answer 5

1) Для того что бы сделать открытку их шоколада, изначально нужно растопить его на водяной бане. Главное, не доводите до кипения, который убьет внутреннею структуру шоколада и ему потом будет нереально нормально застыть. Поэтому температура, при которой вы его будете разжижать, не должна превышать 50 градусом выше ноля.

2) Форму, которую вы подготовите для заливке, смажьте растительным маслом, что бы потом эту самую форму, было реально вытащить.

3) В шоколад, можно добавлять практически все съедобное, что сочетается с шоколадом, как правило в таком случае добавляют марципан, вафли и орехи и даже ягоды.

Answer 6

Открытку из шоколада сделать можно, однако это задача скорее для профессионалов, с первого раза может получиться такое чудо, что станет страшно. Но если вы уверены в своих творческих и кулинарных способностях, можете приступать к изготовлению открытки, предварительно растопив шоколад, после чего залив его в специальную форму.