Сложно ответить, так как каждая хозяйка варит щи и борщ по своему, с разным видом и количеством мяса и мясопродуктов, делая зажарку из овощей и опуская их в кипящий бульон свежими и т.д.
В среднем в 100 г борща на свинине 100 ккал (7 г. - жиров, 7 г белков, 7 г. углеводов + вода). Но в зависимости от густоты борща и способа приготовления его калорийность может быть выше в 2-3- раза.
Щи с мясом обычно получаются менее калорийными: в 100 г щей на говядине 31 ккал (2 г белков, 2 г. жиров, 6 г. углеводов).
В жульене с курицей и грибами содержится:
белков - около 12, 07 грамм,
жиров около - 8,06 граммов,
углеводов - порядка 19, 22 грамма.
Калорийность данного блюда составляет 134, 43 Ккал.
Данные значение являются средними величинами, при этом фактические величины в зависимости от происхождения продукта могут отличаться от средних.
Максимальная калорийность у жиров, 800-850 килокалорий на 100г, минимальная у овощей - около 30. Готовые блюда обычно имеют сложный состав, в них могут быть и жиры, и овощи. Все дело в пропорциях. Добавление в овощной салат двух-трех ложек масла увеличивает его калорийность в 10 раз.
Хлеб может быть испечен из одной муки, но можно добавить масло, сахар и все испортить. Лучше действовать по принципу уменьшения калорийности. Готовится мясо, калорийность которого 250 ккал. Добавить к 100г мяса 200г овощей и калорийность блюда снизится до 150 ккал.
Не нужно исключать продукты из-за их высокой калорийности, питание должно быть разнообразным. Но высококалорийные жиры нужно употреблять умеренно.
Калорийность куриных крылышек = 222 кКал.
Куриные желудки - абсолютно диетический продукт. Но данный продукт повышает аппетит и стимулирует пищеварение. Чтобы сохранить все полезные свойства их не стоит хранить более 2-х дней, а тем более замораживать.
В 100 грамма продукта
Калорий, Ккал - 114
Белки: 18,2
Жиры: 4,2
Углеводы: 0
Куриные желудки содержат в себе также много: железа, цинка, калия, фосфора, витамина Е, В и фолиевую кислоту.
Куриные желудки можно использовать в супах, но чаще их тушат с приправами и соусами.
Вот один из рецептов:
Нарезать мелко 3 луковицы, выложить в сковороду на растительное масло и закрыв крышку тушить, пока лук не станет прозрачным. 1 кг. куриных желудков промыть, снять пленку и порезать. Выложить в сковороду с луком желудки, натертые на терке 2 моркови и 50 гр. корня сельдерея. Залить 0,5 стаканом воды и тушить в течение 2-х часов, периодически подливая воду. За 10-15 минут до приготовления добавить 100 гр. сметаны, посолить и поперчить. Подавать можно со свежей зеленью и вареным картофелем.
