Благоприятный субтропический климат позволяет выращивать в Турции цитрусовые: лимоны, апельсины, мандарины. Из известных фруктов здесь выращивают яблоки, груши, черешню, айву, сливы, абрикосы, виноград, персики, нектарины. А также более экзотические: киви, инжир, мушмулу (мальтийскую сливу), гранаты. Кроме того, в Турции растут дыни и арбузы. Среди ягод можно отметить клубнику и шелковицу. В некоторых районах Средиземноморья климат более теплый и отлично подходит для выращивания бананов.
В Турции произрастают различные деревья: сосны, дубы, чинары, турецкие клены, туи, пальмы (в том числе финиковые), грецкий орех, фисташка, грабы, мирты, лавры, олеандры, фикусы, рожковое дерево, кипарис.