Это,что касается "живучести" акрила при низких температурах:
1) Акрил в тюбиках - да, портится,ещё и как! Вся краска на водной основе портится на морозе, в последствии можно увидеть расслоения, хлопья и прочее эффекты. Так что покупать подобную краску в зимнее время довольно рисковано. Но тем не менее, даже несмотря на то,что "морозить" её нельзя, вполне может повезти и окончательно она не испортится. Даже если пришлось хранить акрил при низкой температуре - ни в коем случае нельзя его подогревать! Стоит оставить краску разморозиться в естественных условиях. Если после этого она будет жидкой и не расслоится, её стоит перемешать и протестировать.
2) Акрил разведенный в воде - нет, не портится, а наоборот так хранится,иначе он высохнет. Если не нужна краска для работы в данный момент,но она уже разведена, можно хранить её в морозилке,в герметично закрытых баночках.
Если краска не разведена,но её мало на палитре(грубо говоря, после процесса рисования) - краску можно даже поставить в холодильник,но при определенных условиях хранения. Но удобнее использующуюся краску хранить в баночках от фотопленок. Довольно удобно и надолго хватает)
3) Акрил на изделии - нет,не портится. Будет стоять и ничего с ним не произойдет не один год точно!
Что касается хранения, то для краски в тюбиках нет ничего лучше обыкновенного теплого,сухого места. Лично у меня просто в железном ящике лежат)