Предлагаю приготовить конфитюр из нектаринов. Для этого нам понадобятся следующие продукты:
- 1 кг нектарин
- 1 шт. лайм
- 600 г сахара
- 1 веточка тимьяна
Нектарины моем, отделяем от косточек, измельчаем в блендера, добавляем сок лимона, тимьян и сахар. Варим все в кастрюле на медленном огне до полного растворения сахара и загустения массы. разливаем конфитюр по баночкам, закрываем крышками, храним в холодильнике.
Я предпочитаю замораживать ягоды...
Голубику перебрать, удалить хвостики,вымыть, обсушить, в посуду влить немного воды, добавить сахар и голубику и варить при постоянном помешивании на медленном огне. Проварить до загустения, добавить лимонную кислоту, проварить еще минуты 3-4 и расфасовать в горячие сухие стерильные банки.
Я закатываю все варенье металлическими крышками...
На 1 кг голубики:1.2-1.3 кг сахара, лимонная кислота 3 грамма (1 дес.ложка без верха), воды около 200 мл
Давно уже, по-моему в тележурнале, которые показывали перед фильмом, показывали сюжет про кондитерскую фабрику. Там и почерпнул, что сначала заготавливают две половинки конфеты (мягкие), заполняют начинкой, затем их соединяют и прессуют для создания рисунка на конфете. А вот дальше забыл. Помню только, что весь процесс автоматизирован.
http://otvetkak.ru/tips/cookery/kak-prigotovit-dzhem-iz-maliny-na-zimu-foto-rece<wbr />pt.html посмотри здесь,надеюсь хоть чем-то помогла,удачи))
Клубнику надо помыть, почистить и засыпать сахаром, оставить на пару часов. Образовавшийся сок слить, его можно заморозить и потом использовать для морсов и киселя. Засыпать еще раз ягоду, подержать еще пару часов, потом поставить на огонь и довести до кипения, остудить, потом процедить, отделив ягоду , сироп варить на медленном огне минут тридцать, добавить сахар по норме, потом добавить ягоду и варить до готовности. Если еще хотите загустить джем, то можно добавить желатин, размоченный и растворенный на плите. Уже в остывший джем, кипятить больше не надо.