Маленький продуктовый ларек - это палка о двух концах.
Поскольку выбор мал, то "взять" клиента вы можете только качеством, а за качество нужно платить, поэтому срок окупаемости - это вопрос не из простых..
Теперь самые необходимые траты:
1- з/плата продавцу;
2- плата за аренду;
3- оплата за эл.энергию;
4- ежемесячные налоги;
5- обязательные непредвиденные расходы на вымогателей всех мастей, начиная от пожарников и кончая ментами и теми, кто живёт под крышей Онищенко.
Теперь о вложениях:
если вы "привязаны" к определенному месту и хорошо знаете, что будет "уходить на ура", то это посчитать не сложно(всего по не многу и через пару дней будет "картина" общего спроса.
Ну а на том месте, где вы новичок, вас вполне могут ожидать сюрпризы, в виде <<товар "ушел" за пол-часа, или товар за месяц остался на месте..>>
И последнее:
часто "неласковое слово" или отказ дать в долг, являются главной причиной того, что ларёк под утро, представляет из себя кучку пепла и единственное, что вам останется - это ответить на вопрос дворника, кто будет убирать головёшки и если он, то как на счёт жидкой валюты?
PS В наше не простое время проще иногда стоять на рынке. По крайней мере гораздо меньше гемора, да и целее будет "бизнес")