Хочу поделиться некоторыми рецептами сладкой выпечки с мандаринами. Например, слойку с мандаринами очень актуально приготовить на на праздники, на Новый год и Рождество.
Еще есть новогодний рецепт печенья с мандаринами и арахисом.
Сейчас поделюсь рецептом шарлотки с мандаринами на Рождество.
Это очень вкусная, нежная, пышная, воздушная шарлотка. Готовится она невероятно просто, быстро, альтернатива любой выпечке, изысканный десерт для новогоднего стола.
Шарлотка невероятно ароматная. Кроме мандаринов присутствуют яблоки, с добавлением корицы, цитрусов, орешков.
Итак, чтобы приготовить мандариновую шарлотку на Рождество и другие праздники, возьмем яиц пару штук, сахара половину стакана, муки - 4 - 5 ст. ложек, крахмала одну чайн. ложку, корицы одну чайн. ложку, соды половину чайн. ложки, цедры мандарина - 5 ст. ложек, яблок пару штук, орехов грецких - 20 штук, немного растительного масла для смазывания формы, сахарной пудры две - три чайн. ложки.
Когда все необходимое готово, можно начинать заниматься шарлоткой.
Помещаем в миску яйца, сахар, взбиваем при помощи венчика около пяти - семи минут. Если взбивать миксером, то времени понадобится меньше. Используем среднюю, или малую скорость. В результате яично-сахарная масса становится однородною, белого цвета.
Отдельно соединяем вместе сухие ингредиенты: муку, крахмал, корицу, соду. Все перемешиваем, чтобы было равномерно.
В яичную беловатую с пеной массу начинаем понемногу вводить сухую массу. Перемешиваем при помощи венчика.
Далее понадобится мандариновая цедра. Она делается заранее: шкурка мандаринов измельчается, затем убираем в холодильник, пересыпав сахаром, не менее, чем на сутки.
Подготовим яблоки. Снимаем кожицу, удаляем семечки. Нарезаем их на кубики, обваляем в муке. Тогда начинка не опустится на самое дно внутри выпечки.
Далее в тесто определяем мандариновую цедру, перемешаем.
Подготовим орехи. Либо можно измельчить орехи удобным способом, либо оставить их целиком, обжарив на сковороде до румяности.
Итак, обработанные орехи и порезанные яблоки также добавляем к тесту. Все вместе перемешаем.
Тесто получается не густым и не жидким.
Когда тесто готово, помещаем в смазанную растительным маслом форму. Форму ставим в заранее разогретую духовку. Выпекаем шарлотку при температуре 180 - 200° С около 30 - 40 минут.
После выкладываем шарлотку из духовки, достаем из формы. Украшаем сахарной пудрой, дольками мандарин.
Можно нести к столу, пока пирог еще теплый. Очень вкусная, нежная, ароматная шарлотка порадует в качестве десерта на праздничном столе. Либо можно угощаться к чаю.
Приятного аппетита!
