Это очень вкусный торт и необычно красивый с виду. Приготовим торт "Непобедимый Наполеон" с орехами, маком и заварным кремом.
Возьмем для приготовления торта такие продукты.
Для теста:
маргарин - 200 г, четыре штуки желтка яиц, четыре ст. ложки сметаны, одна ст. ложка, уксуса, муки - 600 г.
Для начинки:
вишен пол литра (можно в своем соку), измельченных орехов (грецких или других) - 200 г, мака - 100 г, белков яиц шесть штук, сахара шесть ст. ложек.
Для заварного крема:
желтков яиц три штуки, один стакан сахара, молока 1/2 л, муки три ст. ложки, сливочного масла - 300 г, также можно взять, дополнительно, ликера, или коньяка одну ст. ложку.
Когда все необходимое готово, делаем торт.
Сначала займемся тестом.
Возьмем сливочное масло, порубим ножом с мукой. После этого кладем желтки яиц, сметану, уксус. Замешиваем тесто. Оно получается мягким, податливым. Разделим на шесть частей, убираем в холодильник, пусть побудет 2 - 3 ч.
Займемся начинкой: взбиваем белки с сахаром и щепоткой лимонной кислоты пышно. Орехи измельчаем.
Возьмем форму. Каждую часть теста раскатываем в круглый пласт. Одну часть теста помещаем в форму. Кладем сверху вишни, присыпаем молотыми орехами, далее слой белков, присыпаем маком (чтобы мак не был сухим перемалываем, заливаем горячим молоком). Сверху кладем второй круглый пласт, накалываем вилкой.
Ставим в духовку. Выпекаем при температуре 200° С около 25 минут.
Также точно испечем другие два коржа.
Сделаем крем.
Растираем с сахаром желтки яиц. Добавим муку, немного молока, перемешаем. Остальное молоко нагреваем на огне, доводим до кипения, вмешиваем яичную массу. Поварим, пусть загустеет около 5 минут. Отставляем, пусть остынет.
Сливочное масло взбиваем. Добавляем в заварной крем сначала чуть-чуть и еще немного, потом все остальное, перемешиваем.
Между коржами, сверху и по бокам смазываем заварным кремом. Оставим на ночь в холодильнике.
Очень нежный, вкусный торт "Наполеон Непобедимый" готов. Можно угощаться!