Давать исчерпывающую информацию и тем более совет, не стану.
Но посмотрела я курсы обмена валют в Москве. На мой взгляд, шекель продается дороже, чем в Израиле, по 3.31 за $1. И покупается дорого. Курс Банка Израиля сейчас 3.54.Упал, кстати, был выше 3.65 на днях. В израильских обменных пунктах доллары покупают примерно на 10 агорот (израильских копеек) меньше официального курса. То есть все таки на уровне 3.40-3.45 минимум. Пункты эти на каждом шагу теперь. Возможно, есть и в аэропорту Бен-Гурион.
Примерно так же меняют и в банках, иногда курс и лучше, но банк еще комиссию за обмен возьмет.
Есть вариант покупки дорожных чеков, а также взять с собой Визу или Мастер Кард, заряженные долларами. По крайней мере избежать двойного обмена можно.
Не исключаю, что некоторые обменщики могут и сразу рубли принять, но чтобы на курсе не обманули.
Еще один вариант - купить шекели за Webmoney или Yandex-Деньги. Можно это и в Израиле сделать.
Можно и через систему "контакт" тоже. Вариантов море.
Вот получила письмо от одного из обменников WMZ:
Меняйте WebMoney по минимальной цене в Израиле! Обменный пункт **** проводит осеннее мероприятие, начиная с 11 Сентября 2013г размер комиссии на обналичивание WebMoney (WMZ) уменьшается до 0,9%
Это действительно очень дешево. Обычно берет 2-4%.
Так что и этот вариант стоит проверить.
Дополнительно советы с израильского "потребителя".
Тоже пишут, что в Израиле обмен выгоднее и лучше не в аэропорту его делать. И рублями не везти.