Сознание выделило человека из животного мира. По сути, убрав сознание, в человеке остается животное. Мы начинаем жить животными инстинктами, поведенческими реакциями. То есть - животное в человеке никуда не девалось - это первое.
Однако, даже при наличии сознания, у нас формируется тот или иной поведенческий тип, разумный, но опосредованный нашими врожденными биологическими естественными потребностями. А потому, можно сказать, что в нас формируется осознанное поведение, но на основе биологических потребностей. То есть, наше поведение разумное, но с привязкой к животному миру, а значит, мы так или иначе, в тот или иной момент, обнаруживаем (не буквально, конечно же, а фигурально) свое сходство с братьями нашими меньшими - это второе.
И наконец, третье. Такие сравнения весьма показательны в определении тех или иных положительных и отрицательных качеств, черт человека, что служит хорошим подспорьем в формировании и развитии личности. Так например, выражение "благородный и сильный как лев" - поднимает самооценку и стимулирует развитие в заданном направлении, а выражение "болтливая как сорока" - нередко оказывает действенный эффект критики.
Так человек, находя в животном, те или иные ассоциации, например нравственного оттенка, принятого в мире людей, лучше и быстрее осознает свое личностные плюсы и минусы. Ведь даже проводя внешние (физические) сравнения, направление удара все-равно сосредоточено на его внутренних (психических) особенностях - его силу или уязвимость, зрелость или наивность, личностную симпатию или антипатию и прочее.