Бывают разные формы обсчета и обвеса, поэтому можно делать следующее:
1.носить с собой мини-калькулятор (или встроенный в телефон);
2.в каждом магазине должны быть контрольные весы, перевешивать покупку там (если сомневаетесь в правильности весов, на которых вам взвесили);
3.не отходить далеко от кассы, пока не проверите правильность вашей сдачи, и вообще правильно ли с вас взяли;
4.не стесняйтесь попросить недостающую сумму. Стала замечать, что в одном крупном российском супермаркете начали недодавать сдачу-то 70 копеек, то 10, то 50. Сначала молчала, потом сказала, на что кассир лишь усмехнулась, мол велики деньги. Может и не велики, но если недодают постоянно, набегает сумма;
5.очень часто происходит несовпадение цены в чеке и цены на прилавке. Не стесняйтесь сказать об этом на кассе, ведь по закону вам обязаны продать по той цене, которая указана на прилавке.