Управление Роспотребнадзора проводят проверки согласно федерального закона № 294.
По этому закону выделяют проверки плановые , которые проводятся 1 раз в 3 года и внеплановые (без определенной периодичности).
Отсчет плановой проверки идет со дня регистрации организации, или с дня последней плановой проверки.
Внеплановые проверки проводят по особым основаниям. Первая всем известная - это жалобы граждан. Если в жалобе указаны факты нарушений, относящихся к компетенции данного органа, то проверка соответственно буде в кратчайшие сроки.
Второе основание - это приказ вышестоящего органа, то есть приказ Главного управления Роспотребнадзора о проведении проверок определенных категорий деятельности, такое бывает часто перед государственными праздниками, или если что-то случится глобальное.
То есть, делая вывод, можно сказать, что организации общественного питания проверяются в плановом порядке 1 раз в 3 года, и неограниченно по обращениям граждан, и редко по приказам Управления.
Использование в ресторане, кафе посудомоечной машины не рентабельно. Посудомочная машина используется в столовых крупных фирм, где налажено питание работников, в столовых домов отдыха, санаториев где одновременно садится за столы большое колличество людей. Там, где движение посетителей растянуто по времени, грязная посуда поступает небольшим колличеством и длительное время. Копить посуду для запуска посудомоечной машины невыгодно, это значит нужно иметь в обороте двойной комплект, а посуда дорогая. Проще вменить в обязанность официанту готовить посуду своим клиентам. Дёшево и сердито.
Были в Новосибирске, на станции метро Речной вокзал, открыли для себя отличное общепитовское заведение. Вилка ложка. О нем знают многие, клиентов у них хоть отбавляй. И есть основания! Внутри- отличный интерьер, удобные мягкие диваны. Все чисто.
Еда недорогая, но малость недосолена. На любителя, конечно. Тем более на кассе в пакетиках продается соль и перец.
Вообщем за сто рублей можнополучить простой обед, отдых, туалет и вай фай.
Благодарность заведению!!!
В антикафе платят за время пребывания в нем.
Какие-то напитки и печеньки могут входить в оплату времени,
но в основном еду оплачивают отдельно.
Правда, можно приходить со своей едой, так как вы все равно платите за время.
Правда, главный смысл антикафе это не еда, а проведение досуга,
еда же идет просто как сопутствующий элемент досуга, а не основной.
Антикафе используют для проведения мастер-классов, встреч, каких-то групповых игр и так далее.
В Израиле есть на одном туристическом перекрестке по дороге между Тель-Авивом и Иерусалимом
кафе, где все посвящено Элвису Пресли, там есть незнакомые широкой публики фото Элвиса, в том числе его армейские фото, скульптуры, сувениры, кофе вам подадут св кружке с портретом певца.
