Растений, в названии которых есть удвоенные согласные, не так и мало. В основном, это слова заимствованные, но хорошо знакомые нам по тем или иным причинам.
Например, маттиола. Кто не знает это растение с некрупными душистыми цветками, запах которого разносится по всей округе, особенно в ночные часы? Потому, наверное, этот цветок называют еще и ночной красавицей (или ночной фиалкой). Но суть не в этом. Удвоенная "т" здесь находится в корне слова.
Есть и другие названия цветов, в которых мы видим аналогичную картину. Это антиррум (или львиный зев) и нарцисс; амариллис (к этому семейству относятся и подснежники) и алиссум.
Кроме цветов, можно найти и другие примеры удвоения согласных в названиях представителей растительного мира. Например, брокколи. Или элеутерококк, в этом слове два корня (элеутер и кокк), во втором из них мы видим удвоение "к".
Вспомнилось еще одно интересное растение: белладонна (небезызвестная красавка). В этом слове обе удвоенные согласные стоят в корне слова.