Фамилия Авросимов, происходит от ныне неиспользуемого и практически забытого старинного христианского православного имени - Ефросин, точнее от его народной формы - Ефросим.
От этого имени так же образовались фамилии - Авросинов, Афросимов, Афросинов, Ефросимов, Ефросинов, Офросимов, Офросинов.
Имя давалось в честь святого Ефросина Палестинского. Родился и жил в древней Палестине, происходил из бедной семьи, был неграмотен, и работал поваром в монастыре. По какой то причине монахи невзлюбили его и постоянно придирались к качеству еды которую он готовил. Но он молча переносил все их придирки и старался готовить лучше, при этом постоянно молился Богу.
Однажды одному иерею монастыря приснился сон, что он в раю и там увидел повара, который подарил ему яблоки. Когда иерей проснулся, то увидел эти яблоки у себя на столе, а повар бесследно исчез из монастыря.
За его терпение и молитвы, он при жизни вознеся в рай подобно Илье пророку. Поэтому на иконах святой Ефросин Палестинский, всегда изображается с яблоками.