Можно методом тыка, его никто не отменял:)
А можно, используя простую психологию.
Человек, который накануне употреблял, и не уверен в том, что "выветрился", на дороге ведёт себя неуверенно, нервно, или наоборот, слишком нагло.
Он может мимо поста ехать медленно-медленно, в крайнем левом ряду, прячась за грузовики, или наоборот, пристроиться за каким-нибудь лихачом, в надежде на то, что первого остановят, а он проскочит.